A Macrobiótica segue o Princípio Oriental da Dualidade: o yin e o yang, que surgem da Unidade.

O yin e o yang aplicam-se a todas as formas de Vida.  Este conceito pode igualmente aplicar-se à nossa alimentação, onde os diversos alimentos se classificam como mais yin e mais yang.

É interessante observar que se nos alimentarmos dos extremos yin e yang vamos sentir necessidade de compensar.

Se comemos muitos alimentos yin (doces e sumos por ex.) iremos procurar mais cedo ou mais tarde por alimentos yang (salgados, carne por ex.) e vice-versa.

A forma de termos uma alimentação mais equilibrada passa por nos alimentarmos de alimentos que estão mais na zona central em vez dos extremos, por exemplo os cereais integrais, leguminosas e vegetais. A nossa alimentação diária devia basear-se mais neste tipo de alimentos (como a tradicional dieta mediterrânica) e deixarmos os extremos para nos alimentarmos mais ocasionalmente e em dias festivos.